जानिए- पालक खिचड़ी रेसिपी कैसे बनाएं

Mar 23, 2017
जानिए- पालक खिचड़ी रेसिपी कैसे बनाएं

बासमती चावल – 1/2 कप (Basmati rice)
मूंगदाल – 1/2 कप (Moongdaal)
पालक – 2 कप (Spinach)
आलू – 1 (Potato)
गाजर – 1 (Carrot)
टमाटर – 1 (Tomato)
प्याज़ – 2 (Onion)
हरी मिर्च – 2 (Green chilli)
अदरक लहसुन का पेस्ट – T spoon (Ginger garlic paste)
दालचीनी – 1/2 inch
तेज पत्ता – 1 (Bay leaf)
जीरा – 1/2 T spoon (Cumin seeds)
लौंग – 2 (Clove)
इलायची – 2 (Cardamom)
हल्दी – 1/2 T spoon (Turmeric powder)
लाल मिर्च पाउडर – T spoon (Red chilli powder)
नमक – स्वादानुसार (Salt)
तेल – अवयस्कता अनुसार (Oil)

चावल और दाल को धो लें।।और फिर उसको 30 मिनट तक भिगोकर रख दें। उसके बाद आलू गाजर का छिलका हटा ले उसको बड़े-बड़े टुकड़ों में काट ले फिर प्याज टमाटर हरी मिर्च इन सब को भी बारीक काट ले। पालक को धोकर बारीक काट कर एक मिक्सी में बारीक पीस ले।अब प्रेसर कुकर को गैस पर रखे।

उस में तेल डाल ले। जीरा लौंग दालचीनी इलायची तेज पत्ता इन सब को डालकर अच्छे से भुने। उसके बाद उसमे प्याज हरी मिर्च डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। अब उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट बनाने उसके बाद टमाटर डालें टमाटर जब नरम हो जाए तो उसके बाद हल्दी लाल मिर्च पाउडर और कटा हुआ आलू गाजर डाल कर दो 3 मिनट तक पकाएं।

आखिरी में पिसा हुआ पालक का मिश्रण डालें और लास्ट में चावल और दाल जो भीगों कर रखे थे वह डाल कर डेढ़ कप पानी डालकर नमक डालकर ढककर 5 सिटी आने तक पकाएं और गरम गरम पालक खिचड़ी सर्व करें।

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